カナリヤ

食べたものや作ったもの・出かけた場所の記録

料理、お菓子作り

キャロットケーキ・バナナココナッツタルト

またまた久々の投稿 最近作ったお菓子です。 こちらの本の、バナナ・くるみ・ココナッツが入ったキャロットケーキ。 やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ 作者: 高石紀子 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 2017/03/24 メディア:…

ピザ作り

久しぶりの投稿。 先日、初めてピザ作りをしてみました(^-^) マルゲリータと、山盛りネギのマヨピザ cookpad.com cookpad.com 1枚目は、生地が膨らむことを考慮していなくてちょっと失敗(^^; マルゲリータは手作りのトマトソースと新鮮なトマト両方を使い、 …

手作り焼き小籠包

先日、焼き小籠包を手作りしました。 cookpad.com 餡は、中華スープのゼリーをあらかじめ作っておきぐちゃぐちゃにして、 肉と調味料と一緒に混ぜ合わせる。均等にわけ丸めておく。 皮は、材料を混ぜて発酵させたものを分けて、餡を包んで整形。 フライパン…

牛すじの煮込みと桜

先日、牛すじの煮込みを作りました。 cookpad.com 牛すじの煮込みとどて焼きの違いがわからないけど.. この前大阪で食べたどて焼きがおいしかったので、イメージ的にはそんな感じです。 圧力鍋がないから、鍋でコトコト1時間半は煮たかな?? 具材に味噌味が…

いちごタルト

先日、いちごタルトを作りました。 作り方のなぜ?がよくわかるタルトの本 作者: 相原一吉 出版社/メーカー: 文化出版局 発売日: 2012/09/22 メディア: 大型本 クリック: 3回 この商品を含むブログ (1件) を見る タルト生地、アーモンドクリームはいつも通り…

クッキーシュー

久しぶりのお菓子作り。 クッキーシューを作ってみました。 お菓子作りのなぜ?がわかる本 作者: 相原一吉 出版社/メーカー: 文化出版局 発売日: 2001/09 メディア: 単行本 購入: 9人 クリック: 110回 この商品を含むブログ (20件) を見る シュー皮はこの本の…

煮込みハンバーグ

今日は煮込みハンバーグを作りました。 www.kyounoryouri.jp 赤ワインがたっぷりのソース。 ポイントは、玉ねぎを飴色ではなくしっかり焦げ目をつけて そこにケチャップと赤ワインを注いで焦げをそぎ落として、 最終的に玉ねぎは濾してしまうところ。 玉ねぎ…

サブレ・ヴィエノワ・ショコラ

ショコラのサブレを焼いてみました。 www.elle.co.jp ピエール・エルメのレシピ レシピの1/3の量で作りましたが、ちょっと食べるには十分な量でした。 サクサクでおいしい( ^ω^ ) あまり焼きすぎない方が、軽く口どけもよくておいしいです。 食べたい分だけ…

フレンチトーストとガトーショコラ

バゲットでフレンチトーストを作ってみました。 cookpad.com 液に4時間ほど漬けてから、弱火でじっくり焼く。 バゲットだから液をよく吸ったのか、 ふっくら&ふるふるしたフレンチトーストが出来た!! クリームも添えようと思ってたけど、 これだけで美味…

香味チキン

以前ネットで見て、気になっていた香味チキンを作ってみました。 www.umablo.net 参考にさせていただいたのはこちらのレシピ。 鶏肉にマヨネーズとにんにくチューブを漬け込んでおいて、 まぶし粉をつけて揚げてから香味粉をふりかけるだけ! 七味唐辛子たっ…

赤くないカチャトーラ

今日は夕飯にカチャトーラを作りました。 「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理BOOK) 作者: 落合務 出版社/メーカー: 講談社 発売日: 2014/12/05 メディア: Kindle版 この商品を含むブログを見る この本活用しまくってます('ω')…

トマトソースのバターパルミジャーノ

ある日のお昼ごはん。 「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理BOOK) 作者: 落合務 出版社/メーカー: 講談社 発売日: 2014/12/05 メディア: Kindle版 この商品を含むブログを見る またまたこの本から。 初めて作ったけどこれ美味し…

チョコレートケーキ

先日誕生日だった人のために、ケーキを作りました。 濃厚~なチョコレートケーキ。 cookpad.com 味はとってもおいしいです。 周りのガナッシュからスポンジまでチョコづくしという感じなので チョコ好きの人にはたまらないと思います。 ただ見た目がなぁ 写…

2016年作ったお菓子

何となくまとめてみました。作ったものの一部(^^ゞ ちょうどお菓子作りをするようになって1年。 少しずつだけど上達してるかな、、、 来年も楽しく作っていきます🎶

ミラノ風カツレツ

先日、夕飯にミラノ風カツレツを作りました。 「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理BOOK) 作者: 落合務 出版社/メーカー: 講談社 発売日: 2014/12/05 メディア: Kindle版 この商品を含むブログを見る ずっと作ってみたくて、家に…

りんごのシブースト風タルトとキッシュ

クリスマスに作ったもの。 りんごのシブースト風タルトを作ってみました cookpad.com 小ぶりの紅玉2つをバターと砂糖で炒めて 空焼きしたタルトにりんごを並べて、生地を注いで焼く。 上に型をおいて、カスタードとメレンゲとゼラチンを混ぜたクリームを 入…

野菜とごまのアーリオオーリオ

最近作っておいしかったもの。 「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理BOOK) 作者: 落合務 出版社/メーカー: 講談社 発売日: 2014/12/05 メディア: Kindle版 この商品を含むブログを見る 落合シェフの野菜とごまのアーリオオーリオ…

コーヒーナッツケーキ

先日、家族の誕生日だったので 前から作ってみたかったケーキを作ってみました。 コーヒーシロップを染み込ませたスポンジに、 コーヒークリームとヘーゼルナッツを挟んだコーヒーナッツケーキ 藤野真紀子 私のおやつ100 作者: 藤野真紀子 出版社/メーカー: …

紅茶パウンド

先日焼いた紅茶パウンドケーキ。 cookpad.com 一晩寝かせて、ふんわりしっとり。 アールグレイの風味たっぷりでおいしい✨ 飲み物も紅茶派だし、紅茶のお菓子は大好きです。 おいしいしシンプルだからまたこのレシピで作ると思います(^^) ごちそうさまでした~

堂島ロール風ロールケーキ

先日、ロールケーキを作りました。 先週見た某番組に影響されて、、、('ω') www.ntv.co.jp 堂島ロールを再現するというレシピ。 ポイントは生地にマヨネーズを入れたり、動物性クリームに植物性クリームをmixする という感じで意外と普通だったけど、全てレ…

蟹トマトクリームパスタ

今日は、お昼にカニトマトクリームパスタを作りました。 レシピはこちらの本から 「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理BOOK) 作者: 落合務 出版社/メーカー: 講談社 発売日: 2014/10/10 メディア: 単行本(ソフトカバー) この商品を…

タルト マルスリーヌとチョコタルト

昨日は久々のお菓子作りで、2種類のタルトを作りました。 1個めはタルト マルスリーヌ。ピンク色が可愛い マルスリーヌは薄絹、という意味らしい この本にレシピが載っていて、どんなお菓子なのかずっと気になってた。 作り方のなぜ?がよくわかるタルトの…

チョコレートフルーツケーキ

昨日の夜中に、チョコレートフルーツケーキを焼きました。 この前買った本のレシピでお菓子を作りたくて、ようやく作れた。 藤野真紀子 私のおやつ100 作者: 藤野真紀子 出版社/メーカー: 学研プラス 発売日: 2015/12/08 メディア: 単行本 この商品を含むブ…

シャインマスカットタルト

昨日は、念願のシャインマスカットタルトを作りました。 ぴっかぴか~ シャインマスカットはおととしぶどう狩りの時に試食をして あまりのおいしさに感動し、去年・今年とネットで取り寄せました。 プリッとしてて甘くてそのままで十分美味しい。 だけどせっ…

きのこのクリームパスタ

今日のお昼は、きのこクリームパスタにしました。 cookpad.com 生クリームを使わないクリームパスタ! バター小麦粉牛乳と家にあるもので出来るから助かる✨ きのこは、しいたけとエリンギを入れました。 きのこの香りとクリームのまったり感が最高でした。 た…

インスタント麺で簡単まぜそば

今日のお昼は、インスタントの中華麺を使ってまぜそばにしました。 cookpad.com 挽肉は豆板醤と焼肉のタレで炒めるだけ。 めんつゆ⁺ごま油⁺醤油のタレを麺と絡めて、ネギと挽肉と鰹節トッピングして 卵を落として完成。簡単! 実は人数分を作るのに挽肉が微…

トマトとニンニクのパスタ

今日のお昼は、トマトとニンニクのパスタでした。 cookpad.com 前も作ったけどやっぱりおいしー♡ すごくトマトのパスタが食べたかったんです。 家にあるもので作れるから助かる。 家族からも好評でした👶 ごちそうさまでした♪

タルト オ フロマージュ

先日タルトの本を買ったので、試しにひとつ作ってみました。 作り方のなぜ?がよくわかるタルトの本 作者: 相原一吉 出版社/メーカー: 文化出版局 発売日: 2012/09/22 メディア: 大型本 クリック: 3回 この商品を含むブログ (1件) を見る お菓子作りをするよ…

あさりのパエリア

今日のお昼は、あさりのパエリアを作りました。 cookpad.com このレシピにベビーホタテを追加。 こんな感じの材料で 野菜と米を炒めたらスープとトマト缶とターメリックを入れて塩コショウ、 あさりとベビーホタテを入れて蓋をして約20分。 ミニトマトを入…

パウンドケーキ

夏休み中、パウンドケーキを2種類焼きました。 マーブルパウンドとバナナパウンド。 cookpad.com www.orangepage.net バナナパウンドにはくるみとレーズンは入れませんでした。 熱々のうちにラム酒を塗ってしっとり。 マーブルの色がはっきり分かれてる感じ…

桃のシャルロット

先日作った桃のコンポートを使って、シャルロットを作りました。 coe.hatenablog.com 今回はコンポートを白ワインで煮たので、皮の色が移ってほんのりピンク色 レシピはこちら cookpad.com 中身は濃厚なババロアと、角切りのコンポートがゴロゴロ ビスキュイ…

桃のコンポート

家に桃が2つあったので、コンポートにしてみました。 大ぶりで立派なももちゃん cookpad.com こちらを参考に、白ワインで 半分に切って種を取り除いて(何かきたない・・・) アルミホイルで落し蓋をして、10分ほどコトコト 冷めたら皮を剥いて出来上がり…

和牛ステーキ

今日明日と家族が出かけていて、家に一人ということで 前からやってみたかったある事をしました。。 それは、いいお肉を買ってきてステーキを焼くこと!! 今日まで仕事で頑張ったしいいよね、という感じで ひゃ~~~~ 焼き方はこちらを参考にしました coo…

ブルーベリータルト

ブルーベリーの時期が終わりそうなので、 農協で買ってきたブルーベリーでタルトを作りました。 cookpad.com このレシピのチーズクリームが美味しそうで、、、やっと作れた!! ブルーベリーを焼き込んだタルトに、熱いうちにラム酒をたっぷり染み込ませて …

最近作ったもの

辛いものを体が欲していたので、チキンカレー。 cookpad.com やっぱこのレシピのカレーおいしい~ ヨーグルトに漬けてた手羽元がホロホロ!! このカレーは母が何かすごい気に入ってます 他のカレーも作れるようになりたいけど、時々作ることになりそうな感…

シフォンケーキ

先日、初めてシフォンケーキに挑戦しました。 今まで難しそうで手をつけてなかったけど、動画観てたら無性に作りたくなった。 シフォンは薄力粉のみだと思っていたけど、強力粉と薄力粉両方入れると 形がしっかりして見た目綺麗にできるらしいのでそのやり方…

トマトパスタ

今日のお昼は、トマトパスタでした~。 cookpad.com トマトとにんにくのシンプルなパスタ!! 8000近いレポってすごい、、 ちょっとピリ辛でおいしいおいしい。 もっと辛くしてもよかったかな~ トマトのパスタって何でこんなにおいしいんだろう。 ペロリと…

カルディのソフト麺でナポリタン

今日のお昼は、ナポリタンでした。 カルディで買い物してたらソフト麺が目に入って、 ちょうど親知らず抜きたて(昨日抜いた)だったので 柔らかいし丁度いいかなと思って買ってみました。 ちなみに給食のソフト麺は、味噌ラーメンが一番好きだった!笑 味付…

ミルクレープ

先日、ミルクレープを作りました。 クリームがあまり均等じゃないのはアレですが.. 今回目指していた、「ふわふわでフォークで切れる」ミルクレープになりました^^ cookpad.com このレシピでなるべくうすーくなるように意識して焼いたら とても柔らかいふわ…

ヤンニョムチキン

昨日投稿しようと思ってて忘れてた^o^ おとといの夕飯は、ヤンニョムチキンでした。 cookien.com 先日このレシピを見つけて「何これうまそう!!」となり、早速作ることに。 このレシピでヤンニョムチキンという言葉を知りました。 コチュジャン入りの甘辛いタ…

お豆腐ブラウニー

またまたお菓子作り。 前から作ってみたかったお豆腐ブラウニーを作りました。 cookpad.com こんな感じの材料で、混ぜて焼くだけ...。 これすごくおいしい!!! 豆腐が入ってるの全然わからないです。 焼いたその日に食べてみると、ちょっとういろう..?の…

バナナココナッツタルト

先日、バナナココナッツタルトを作りました。 erecipe.woman.excite.co.jp レシピの1.5倍の分量で18cm型で。 これ作るの2回目なんですが、とってもおいしいです! トロっとしたバナナとココナッツの風味がよく合って、夏らしいお味(^o^) 生クリームも入って…

肉団子のトマト甘酢がらめ

昨日の夕飯は肉団子でした。 照りっ照り~~~~~ www.kyounoryouri.jp 肉団子に、トマト入りの甘酢あんかけがかかってます。 肉団子には一部豆腐を使用しているのでヘルシー&経済的! タネを作るときに調味料を入れてその都度混ぜるのが、ちょっと大変だ…

マドレーヌ

先日、cottaで購入した型がいろいろ届いたので早速お菓子を作りました。 www.cotta.jp 初マドレーヌ! 焼きが多かったのか、端っこの方がサクサク?なマドレーヌに。 私はこれはこれでおいしかったかな(*´р`*) 今度はマドレーヌらしく、もっとしっとりふん…

台湾まぜそば

今日のお昼は、台湾まぜそばでした。 レシピはこちら。 cookpad.com 中華麺は家にあったマルちゃん製麺を使用。 マルちゃん正麺 冷し中華 5P(118g×5P) 590g×6袋 出版社/メーカー: 東洋水産 発売日: 2016/03/28 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログ (1…

カルボナーラ風リゾットとかぼちゃポタージュ

今日のお昼ごはんは、カルボナーラ風リゾットでした。 cookpad.com このレシピ、高校生の時に知ってよく作ってたんですけど 家にあるものですぐに作れておいしくて大好きです(^p^) たしかにカルボナーラの味なんです!! 実は先日親知らずを抜きまして、ごは…

オルトラーナ風パスタ

今日のお昼は、オルトラーナ風(?)パスタでした。 この本に載ってたトマトツナパスタに、茄子とズッキーニを追加して。 野菜を入れたので菜園風?ってことで オルトラーナ風。 人気のパスタ107 (特選実用ブックス最新決定版) 出版社/メーカー: 世界文化社 発…

チキンカレー

今日の夕飯はチキンカレーでした。 参考レシピはこちら。 cookpad.com こんな感じの材料で 手羽元をヨーグルトに漬けておく。今回は3時間くらい。 3時間経ったら、鍋にバターを熱して唐辛子投入 すりおろした生姜とニンニクと玉ねぎみじん切りを10分くら…

たらこパスタ

今日のお昼はたらこパスタでした。 こちらのレシピで。 cookpad.com ちょっと火を通し過ぎたかな、、 しかし、クリーミーでとても美味しい!! たらこって何でこんなおいしいんだろ。 ごちそうさまでした♪

ハーブチキン

今日の夕飯はハーブチキンでした。 参考にしたのはこちら。 chefgohan.gnavi.co.jp こんな感じの材料で ハーブ、オリーブオイル、酒、塩コショウを混ぜて鶏もも肉を浸しといて 食べる2・30分前位からオーブンで焼き始めるだけ。 サイトの写真の付け合わせ…