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カナリヤ

食べたものや作ったもの・出かけた場所の記録

ミートソース作ってみた

今日は前から気になってたレシピのひとつ、

落合シェフのミートソースを作ってみました。

 

www.kyounoryouri.jp

 

ミートソースって多分自分で作ったことないんですけど、

このレシピがすごく人気でずっと気になってた・・・。

 

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材料はこんな感じ

生のセロリは食べられないけど、細かくするので大丈夫でしょう

むしろセロリは味にかなり影響するから重要みたい

 

 

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野菜を刻んでミキサーでさらに細かくして

 

 

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ブーケガルニと一緒に15分くらいじっくり炒める。

ソフリットと言うらしい

 

 

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大分はしょりました笑

 

合びき肉を焼き色がつくくらい炒めて、ワインを入れて水分飛ばして

トマト缶を入れてひたすらぐつぐつ煮込む。

 

 

 

 

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おいしそう!!!!!!!!!!

 

 

 

少し味見したけど本当美味しかった。肉そのものを食べてる感じ

ただ、味見の時は火傷に注意です

油がぐつぐつ煮えてる状態なので!

 

 

思いのほか沢山出来たなぁ

 

 

寝かせた方がおいしくなるそうで

一晩寝かせて、明日の昼食にボロネーゼにして食べまーす(^-^)