2016年作ったお菓子
何となくまとめてみました。作ったものの一部(^^ゞ
ちょうどお菓子作りをするようになって１年。
少しずつだけど上達してるかな、、、
来年も楽しく作っていきます🎶
ミラノ風カツレツ
先日、夕飯にミラノ風カツレツを作りました。
「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理ＢＯＯＫ)
- 作者: 落合務
- 出版社/メーカー: 講談社
- 発売日: 2014/12/05
- メディア: Kindle版
- この商品を含むブログを見る
ずっと作ってみたくて、家にヒレ肉の塊があったので挑戦。
1cm位の厚さに切って、1切れずつ叩いて伸ばして、それらを重ねてまた叩いて...。
すごく疲れました( ﾉД`)
これを4枚分..
これに衣をつけて、オリーブオイルとバターで揚げ焼き。
カロリーが恐ろしいですが、
香りが普通の揚げ物とは違い、オリーブ油のいい匂いが充満してました(੭ु´･ω･`)੭ु⁾⁾
揚げたてをケッカソースと一緒にいただきました。
はぁおいしい..💕
お肉は叩いて薄くしたのを重ねてあるので、柔らかい。
揚げ物だけど、ケッカソースでさっぱり食べられておいしい🎶
トマトの旬じゃないからか、ちょっと水っぽくなってしまった。
それでも十分美味しかったです。
また作るかと言われたら、ちょっとわかりません..笑
ごちそうさまでした♩
りんごのシブースト風タルトとキッシュ
クリスマスに作ったもの。
りんごのシブースト風タルトを作ってみました🍏🎄
小ぶりの紅玉２つをバターと砂糖で炒めて
空焼きしたタルトにりんごを並べて、生地を注いで焼く。
上に型をおいて、カスタードとメレンゲとゼラチンを混ぜたクリームを
入れて冷やし固めて、表面に砂糖ふりかけてバーナーでキャラメリゼして出来上がり。
クリスマスらしい華やかさはあまりないですが...
とても美味しかったです(੭ु´･ω･`)੭ु⁾⁾💕
甘さとりんごの酸味がちょうどいい!!
ぺろりと食べてしまいました。
それから、イブの夜にキッシュも作ってみた。
このタルトの本には、甘い系だけでなくキッシュなどのしょっぱい系も載っていて
その中のレシピを参考にしました。
中身はベーコンとほうれん草👌
生地はお手軽にパイシートで。
生クリームも入っていて、濃厚で美味しかった！
シブーストは前から作ってみたかったので、なかなかうまく出来て満足( ˘ω˘ )
これりんごの代わりにバナナで作っても美味しそう..
シブーストクリームをもっとたっぷり乗せたりとかね。
ごちそうさまでした♪
野菜とごまのアーリオオーリオ
最近作っておいしかったもの。
「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理ＢＯＯＫ)
- 作者: 落合務
- 出版社/メーカー: 講談社
- 発売日: 2014/12/05
- メディア: Kindle版
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落合シェフの野菜とごまのアーリオオーリオ。
家にある野菜がキャベツと長ねぎだけだったので、見た目は地味なんですが、
なかなか美味しくてびっくり😍
胡麻の風味と長ねぎの辛さがよかった です。
手順が一つ一つ丁寧に書いてあるので、乳化なんかのコツもつかめて
うまく出来ました。
簡単にできる料理のレパートリーが増えてうれしい。
この本に書いてあるレシピはまだ４つしか作れてないけど、
ミートソース、トマトクリームパスタ、カルボナーラ、野菜とゴマのアーリオオーリオ
どれも全部当たり👌👌
他のレシピも早く実践してみよ～
ごちそうさまでした♩
コーヒーナッツケーキ
先日、家族の誕生日だったので
前から作ってみたかったケーキを作ってみました。
コーヒーシロップを染み込ませたスポンジに、
コーヒークリームとヘーゼルナッツを挟んだコーヒーナッツケーキ👶
シンプルなケーキですが、コーヒーのほろ苦さとヘーゼルナッツの香ばしさで
大人なお味でした。✨°˖✧
スポンジはいつもこの本を参考にしてます
ようやく安定しておいしいと思えるスポンジが焼けるようになってきた。
ごちそうさまでした♩
